Menu Vauban à 36,00€

MENU VAUBAN

ENTREE+PLAT+DESSERT

36,00€

Les entrées à la carte : 15,00€-

Bavaroise de saumon fumé sur son sablé et tartare de noix de Saint-Jacques

Assiette gourmande (gésiers, foie gras, poulet et magret de canard confit)

Mongolfière d’escargots, crème de chablis, champignons, poireaux, en croute de sésame

Oeufs pochés à la truite fumé et beurre blanc

***********

Les plats à la carte : 22,00€

Pavé de cœur de rumstecks grillé, frites et salade

Tête et langue de veau aux petits légumes servies en cocotte, sauce gribiche

Filet de sandre poêlé, sauce suprême à l’aneth, assortiment de légumes

Blanquette de joue de porc aux senteurs des bois

***********

Les desserts à la carte : 8,50€

Plaisir du chef au citron meringué, glace chocolat blanc

Crème brulée à la pistache, sorbet framboise

Croustillant chocolat caramel, sorbet l’ait d’amande

Paris-Brest, sorbet mandarine

Guy HAMELIN est heureux de vous accueillir dans la salle des Oliviers avec une nouvelle décoration.

Mickaël PANTALEON, chef de cuisine , seras à la hauteur de ces compétences pour faire plaisir à vos papilles.

Leur souhait est de vous faire passer un agréable moment de détente, de convivialité autour d’un mets voire d’un bon vin.

Eté comme hiver, vous pourrez profiter de l’ambiance paisible de la Bourgogne.

Guy HAMELIN et toute son équipe vous remercient de votre fidélité et espèrent vous voir ou revoir très bientôt.

Réception de groupes, repas de famille, repas d'entreprise, plats cuisinés à emporter.

Modes de règlement acceptés : CB ou espèces

Les chèques et cartes American Express ne sont plus acceptés.